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山西家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,而山西商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高,所以相应的体积较大,功率较大,也较重,当然价格也较高。




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放置厨房设备的地方必须要通风、干燥,不宜放在阳光直射、潮湿或有腐蚀性物品和腐蚀气体的地方。环境温度5-40℃,相对温度不大于85%,要防止雨淋或受潮。设备宜水平放置避免震动,电源电压波动应小区±10%。设备附近应安装空气开关,选择相适应的熔断保险丝或适当的脱扣器。



中央厨房将中餐复杂的洗拣、洗净、切配、烹饪等加工要素实现标准化,选用科学的合理配方,运用现代化食品生产加工工艺、食品冷冻、冷藏技术,在确保中华传统美食色、香、味、形的基础上,通过锁定技术,锁定标准,锁定工艺,太原商用厨房设备厂家,锁定管理,更加保证食物的绿色、健康、新鲜、美味。

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